Menu

Śląsk
w sercu

Tradycje, które budują
naszą tożsamość

Śląsk to miejsce o bogatej historii, pełne niezwykłych zwyczajów i tradycji, które przez pokolenia kształtowały życie lokalnej społeczności. W Repeta Bistro chcemy nie tylko pielęgnować śląskie smaki, ale także opowiadać o tradycjach, które nadają naszemu regionowi unikalny charakter. Od Barbórki, przez niedzielne śląskie obiady, aż po rodzinne opowieści i śląskie gwary – śląska kultura jest niezwykle barwna i warta odkrycia.

Podstrona „Śląskie tradycje” to miejsce, gdzie poznasz nie tylko kulinarne skarby, ale również historie o życiu na Śląsku, regionalnych zwyczajach i wydarzeniach, które tworzą naszą tożsamość. Odkrywając te tradycje, dowiesz się także o naszej misji – serwowaniu domowych obiadów inspirowanych śląskimi wartościami. Chcemy, byś odwiedzając naszą stronę, zyskał nie tylko smakowitą propozycję na obiad, ale także poczuł ducha Śląska, który nas inspiruje każdego dnia.

Barbórka święto górników

Barbórka święto górników

Golonka i kapusta – to je ślonski szpas na Barbórka!

Święta Barbara, patronka górników, to jedna z najważniejszych postaci w śląskiej tradycji. Co roku, 4 grudnia, obchodzona jest Barbórka – święto, które od pokoleń łączy społeczności górnicze w całym regionie. Tradycyjnie dzień ten rozpoczyna się od mszy świętej, po której odbywają się przemarsze orkiestr górniczych, a wieczorem uroczyste spotkania w gronie górników i ich rodzin. Barbórka to nie tylko wyraz wdzięczności dla pracy górników, ale także okazja do podtrzymywania więzi rodzinnych i sąsiedzkich.

W Repeta Bistro, choć nie mamy bezpośredniego związku z górnictwem, co roku przygotowujemy pieczoną golonkę ze smażoną kapustą, podawaną z chrzanem i musztardą, którą dostarczamy na obchody Barbórkowe, takie jak Gwarki. To danie stało się częścią lokalnych uroczystości, wpisując się w śląski klimat świętowania. Dla wielu z nas Barbórka nie może się obyć bez tradycyjnych smaków, a golonka to jedna z tych potraw, które zawsze dobrze smakują przy wspólnym stole.

Niedzielne śląskie obiady

Niedzielne śląskie obiady

Bo ni ma lepszego, jak ślonski obiod u starki – rolada, kluski i modro kapusta!

Tradycja niedzielnych obiadów to świętość w śląskich domach. To moment, kiedy cała rodzina spotyka się przy jednym stole, aby wspólnie celebrować czas wolny i cieszyć się domowym jedzeniem. Kluczowym elementem takiego obiadu jest oczywiście śląska rolada, kluski śląskie i modra kapusta, a całość zamyka deser – często domowy kołocz. To właśnie te niedzielne obiady stały się inspiracją dla Repeta Bistro, które czerpie z tej tradycji, oferując swoim klientom dania oparte na domowych przepisach. W Repeta Bistro, wierzymy, że jedzenie łączy pokolenia, tak jak w śląskich domach.